燙面油餅制作過程

?家居雜談 ????|???? ?2020-04-09 16:53

燙面油餅是一道家常面食小吃。我們學會這個技巧,做出來的燙面油餅柔軟多層,香嫩可口,不用發面,節省時間,特別適合上班族的早餐,讓我們一起來學習吧!

燙面油餅制作過程

1、特精面粉倒入小盆(300克面粉加3克鹽),攪拌均勻,用二分之一用開水和面,二分之一用涼水和面,最后再揉成面團。

2、淋上素油可使面團起酥,把面和好后,再刷一層素油,蓋上保鮮膜醒面10分鐘。

3、案板刷一塵層有,取一塊面團出來,放在案板上面,揉成長條,用刀切成一個一個劑子,用搟面杖搟成片,抹上一層油,卷起來,用搟面杖在搟成圓餅。

4、電餅鐺通電加熱后,刷一層油,把油餅放到里面,蓋上蓋子,40秒翻一次,煎制兩面金黃,就可以出鍋哦!

燙面油餅知識點

1、油餅面團加鹽,可以使面團更加勁道哦!

2、半燙面做出來的油餅放一天都不會發硬,比較軟。

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